2020-09-03 Le Bœuf à Fredo, le seul élevage de bœuf de race Wagyu certifié biologique au Canada. Les artisans fermiers de Saint-Antoine de Tilly Québec, nous offrent une viande juteuse, persillée de gras (oméga et acides gras essentiels) aux parfums délicats de beurre et de noisettes et ce, grâce à l’alimentation des bovins composée de 85% d’herbe et 15 % de ration de grains (seigle, chanvre, maïs). Le wagyu, une viande savoureuse et faible en cholestérol. Congelé sous vide, certifié biologique. Une des rares fermes de bœuf certifiées biologique au Québec.
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Bacon de Wagyu 3mm.. Fumé à la ferme avec du bois d'érable, saumuré au sel de mer gris des marais salants de l'Île de Noirmoutier, Fr..
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Bavette de macreuse
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Bifteck boston (surlonge)
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Bifteck d'aloyau (t-bone)
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Bifteck de contre-filet
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Bifteck de côtes, ± 2 cm
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Bifteck de faux-filet, épaisseur ± 4 cm x 1 / pqt.
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Bifteck de filet mignon.
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Bifteck de flanc
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Bifteck de Picanha
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Bifteck du Roi (coupe française)
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Boeuf haché 60 % maigre
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Boeuf haché 90 % maigre
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Boeuf haché 90 % maigre
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Boeuf haché 90 % maigre, ( Bovin bio.de la ferme Guiloumard Sainte Ursule, Qc.)
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Boeuf haché 99% extra-maigre
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Boeuf haché 99% extra-maigre
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Coeur de boeuf
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Cubes à brochette
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Demi rôti de palette
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Filet d'épaule
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Foie de Boeuf
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Fondue chinoise
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Galette aux trois viandes (3) boeuf-porc-poulet à la fleur d'ail et persil
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Galette aux trois viandes (6) boeuf-porc-poulet à la fleur d'ail et persil
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Galette aux trois viandes nature (3) boeuf-porc-poulet
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Galette aux trois viandes nature (6) boeuf-porc-poulet
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Galette(3) boeuf haché 75 % à la fleur d'ail et persil
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Galette(3) boeuf haché 75% nature
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Galette(6) boeuf haché 75% à la fleur d'ail et persil
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Galette(6) boeuf haché 75% haché maigre nature
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Gras de boeuf entier ( Pour les oiseaux, recettes ou autres).
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Grosse poire
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Haché aux trois viandes (boeuf-porc-poulet)
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Haché aux trois viandes (boeuf-porc-poulet)
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Hampe
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Langue de boeuf
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Médaillon de surlonge
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Os à soupe
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Petite poire
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Rôti de contre filet
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Saucisse au boeuf piquante-légumes, gros diamètre, sans gluten/boyau
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Saucisse au boeuf-légumes piquante, petit diamètre, sans gluten/boyau
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Saucisse au boeuf-légumes,gros diamètre, sans gluten/boyau
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Saucisses au boeuf-légumes petit diamètre, sans gluten/boyau
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Tartare de boeuf non-coupé.
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Tournedos de boeuf
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