2020-09-03 Le Bœuf à Fredo, le seul élevage de bœuf de race Wagyu certifié biologique au Canada. Les artisans fermiers de Saint-Antoine de Tilly Québec, nous offrent une viande juteuse, persillée de gras (oméga et acides gras essentiels) aux parfums délicats de beurre et de noisettes et ce, grâce à l’alimentation des bovins composée de 85% d’herbe et 15 % de ration de grains (seigle, chanvre, maïs). Le wagyu, une viande savoureuse et faible en cholestérol. Congelé sous vide, certifié biologique. Une des rares fermes de bœuf certifiées biologique au Québec.
Produit certifié biologique  |
Bavette
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Bifteck boston (surlonge)
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Bifteck boston (surlonge) non congelé.
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Bifteck d'aloyau (t-bone)
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Bifteck d'araignée
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Bifteck de contre-filet
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Bifteck de côtes, ± 2 cm
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Bifteck de faux-filet, épaisseur ± 2 cm x 1 / pqt.
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Bifteck de faux-filet, épaisseur ± 2 cm x 1 / pqt. non congelé.
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Bifteck de faux-filet, épaisseur ± 4 cm x 1 / pqt. ( deux disponibles)
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Bifteck de filet mignon non congelé.
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Bifteck de filet mignon.
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Bifteck de flanc
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Bifteck de palette
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Bifteck du Roi (coupe française)
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Bifteck tomahawk ( Un disponible)
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Boeuf haché 60 % maigre
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Boeuf haché 60 % maigre non congelé.
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Boeuf haché 75% maigre
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Boeuf haché 75% maigre non-congelé
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Boeuf haché 90 % maigre
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Boeuf haché 90 % maigre
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Boeuf haché 90 % maigre non congelé.
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Boeuf haché 90 % maigre, ( Bovin bio.de la ferme Lampron, St-Boniface)
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Boeuf haché 99% extra-maigre
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Boeuf haché 99% extra-maigre
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Cubes à brochette
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Cubes à mijoter
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Cubes de boeuf bourguignon
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Foie de Boeuf
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Fondue chinoise
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Galette aux trois viandes (3) boeuf-porc-poulet à la fleur d'ail et persil
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Galette aux trois viandes (6) boeuf-porc-poulet à la fleur d'ail et persil
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Galette aux trois viandes nature (3) boeuf-porc-poulet
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Galette aux trois viandes nature (6) boeuf-porc-poulet
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Galette(3) boeuf haché 75 % à la fleur d'ail et persil
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Galette(3) boeuf haché 75% nature
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Galette(6) boeuf haché 75% à la fleur d'ail et persil
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Galette(6) boeuf haché 75% haché maigre nature
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Gras de boeuf entier ( Pour les oiseaux, recettes ou autres).
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Haché aux trois viandes (boeuf-porc-poulet)
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Haché aux trois viandes (boeuf-porc-poulet)
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Os à moelle
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Os à soupe
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Pointe de poitrine(Brisket)
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Rognon de boeuf
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Rôti d'épaule désossé
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Rôti de contre filet
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Rôti de côtes croisées
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Rôti de faux-filet
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Rôti de palette
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Rôti de palette désossé roulé
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Rôti français
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Saucisse au boeuf piquante-légumes, gros diamètre, sans gluten/boyau
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Saucisse au boeuf-légumes piquante, petit diamètre, sans gluten/boyau
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Saucisse au boeuf-légumes,gros diamètre, sans gluten/boyau
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Saucisses au boeuf-légumes petit diamètre, sans gluten/boyau
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Tartare de boeuf non-coupé.
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Tournedos de boeuf
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Tournedos de boeuf non congelé.
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