2020-09-03 Le Bœuf à Fredo, le seul élevage de bœuf de race Wagyu certifié biologique au Canada. Les artisans fermiers de Saint-Antoine de Tilly Québec, nous offrent une viande juteuse, persillée de gras (oméga et acides gras essentiels) aux parfums délicats de beurre et de noisettes et ce, grâce à l’alimentation des bovins composée de 85% d’herbe et 15 % de ration de grains (seigle, chanvre, maïs). Le wagyu, une viande savoureuse et faible en cholestérol. Congelé sous vide, certifié biologique. Une des rares fermes de bœuf certifiées biologique au Québec.
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Bacon de Wagyu 3mm.. Fumé à la ferme avec du bois d'érable, saumuré au sel de mer gris des marais salants de l'Île de Noirmoutier, Fr..
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Bifteck boston (surlonge)
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Bifteck du Roi (coupe française)
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Coeur de boeuf
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Cubes à brochette
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Filet d'épaule ( Un disponible)
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Gras de boeuf entier ( Pour les oiseaux, recettes ou autres).
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Grosse poire
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Hampe
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Joues de boeuf
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Langue de boeuf
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Médaillon de surlonge
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